Ванильное мороженое

Ингредиенты

300 мл Сливок 35%
3 желтка
150 гр сахара
100 мл молока
1 пакетик ванилина

Рецепт приготовления

Смешиваем молоко, сахар, ванилин и 3 желтка.

Хорошо перемешиваем, что бы сахар растворился.

Ставим смесь на паровую баню и варим до состояния густоты сгущенки. После убираем остывать до комнатной температуры.

Взбиваем сливки до крепких пиков.

Добавляем к сливкам желтково-молочную массу.

Перемешиваем ложкой. Аккуратно, что бы сливки не осели.

Переливаем в форму, я делала в силиконовую форму для выпечки, так как из нее потом будет легче извлекать мороженое. Ставим в морозилку на 1 час. Через час перемешиваем миксером мороженое и снова ставим в морозилку еще на час. Потом еще раз перемешиваем и снова отправляем в морозилку. Через час мороженое можно кушать.

Приятного аппетита!