Вторые блюда
Запеченное рагу
Ингредиенты
Говяжий фарш 600 г
Оливковое масло 40 мл
Чернослив 100 г
Морковь 300 г
Сливки 20-22% 300 мл
Яйцо куриное 3 шт.
Соль пищевая 1/2 ч.л.
Перец черный молотый 1/4 ч.л.
Перец чили молотый 1/4 ч.л.
Кумин (зира) 1/4 ч.л.
Базилик сушеный 1/4 ч.л.
Мускатный орех тертый 1/4 ч.л.
Тыква 600 г
Чеснок дольки 6 шт.
Кабачки 400 г
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Сыр твердых сортов 300 г
Укроп 3 г
Петрушка 3 г
Пенне с грибами
Ингредиенты
Масло оливковое 2 ст. л.
Грибы (шампиньоны) маленькие, нарезанные ломтиками 4.5 стакана
Чеснок раздавленный 2 зубка
Майоран нарезанный 2 ч. л.
Вино сухое белое 1/2 стакана
Сливки 1/2 стакана
Пенне (макароны-«перья») 4 стакана
Сок лимонный 1 ст. л.
Лимонная цедра, тертая на мелкой терке 1 ч. л.
Петрушка плосколистная (итальянская), нарезанная 2 ст. л.
Сыр «Пармезан» тертый 1/2 стакана
Печень по строгановски
Ингредиенты
свиной или телячьей печени 800 г
молока 500 мл
луковицы 2
сметаны 200 г
по 1 пучку петрушки и зеленого лука
соль и перец по вкусу
Куриная печень с картофелем и ветчиной
Ингредиенты
Куриной печени 350 г
Ветчины 175 г
Картофеля 350 г
Растительно масло 1 л
Масла 25 г
Зубчик чеснока 1 шт
Петрушки
Плов из курицы (или индейки)
Ингредиенты
Курица 1 кг
Рис 1 кг
Морковь 1 кг
Лук репчатый 1 кг
Масло растительное 2 стакана
Карри 1 ч. ложка
Чеснок 1 шт.
Соль 2 ст. ложки
Овощи и зелень для украшения
Рулетики из индейки
Ингредиенты
500 г грудки индейки
1 большая сладкая хурма примерно 300 г
1 яйцо
100 г овсяных хлопьев (те, которые быстрого приготовления)
1 ст. л. муки
растительное масло
Свинина «Гармошка»
Ингредиенты
свинина вырезка 1 кг
200 г сыра
помидоров 2-3 шт
зубчики чеснока 5шт
соль
перец
Свинина в сырной корочке
Ингредиенты
500 г филе свинины (можно на косточке)
1 ст. томатной пасты
3 зубчика чеснока
300 г сыра
соль
перец
Свинина с грибами и картофелем, тушенная в фольге
Ингредиенты
свинина 500-600гр.
пара луковиц
сметана
соль и перец
растительное масло и 50 грам сливочного
приправы и зелень на ваше усмотрение
Свинина с фасолью и помидорами
Ингредиенты
500 г свинины
350 г фасоли
500 г помидоров
150 г лука
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло