Картофельное пюре с сосисками под оригинальным соусом

P1020340

 

 

Ингредиенты

P10203191

 

Картофель — 1 кг.
Оливковое масло  — 20 мл.
сосиски — 300 гр.
стручковая фасоль — 300 гр.

Соус:
лук репчатый — 2 шт.
масло оливковое — 50 мл.
бульон — 500 мл. (можно сварить из 1 окорока)
мука — 20 гр.
горчица — половина столовой ложки

 

Рецепт приготовления

Картофель порезать на куски и отправить вариться 20 минут.

P1020338

После того как картофель сварился, сливаем воду, но не до конца, оставляем примерно полтора стакана воды, солим, можно добавить сливочное масло 50 гр., и разминаем.

P1020339

Теперь займемся соусом. Сделаем бульон из курицы, но можно взять любой, хоть кубик магги.

P1020323

Нарежем мелко лук.

P1020322

 

Отправляем на сковороду с оливковым маслом.

P1020325

 

Обжариваем до золотистого цвета и добавляем муку.

P1020326

 

Еще слегка обжариваем и добавляем бульон. Выпариваем пока не загустеет.

P1020330

 

Как соус стал густоватым, добавляем горчицу.

P1020331

 

Теперь приготовим фасоль. Нарежьте ее длиной 2 см.

P1020332

 

Опустите ее в кипяток на 1 минуту.

P1020333

 

А после сразу в ледяную воду. Так фасоль будет готовой, но при этом останется ярко зеленой.

P1020334

 

Далее чистим сосиски, надрезаем крестиком на 2 см. и варим 5 минут, что бы кончики начали заворачиваться.

P1020336

 

После чего обжариваем их с оливковым маслом.

P1020337

 

Теперь выкладываем пюре, сосиски, фасоль и поливаем соусом.

P10203431

 

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*