Копченые куриные грудки

Ингредиенты

Куриная грудка 1000 г
Вино белое сухое (столовое) 30 мл
Оливковое масло 55 мл
Имбирь свежий 1/2 см
Соевый соус 15 мл
Соль морская 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Рис белый шлифованный 90 г
Сахар тростниковый 70 г
Корица молотая 1 ч.л.
Чай черный 30 г

Рецепт приготовления

Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать на 2 половинки. Смешать вино, соевый соус, растительное масло и тертый имбирь. Замочить куриное филе в соусе и отправить в холодильник минимум на 2-3 часа, а можно и сутки. После маринования, куриные грудки достать и обсушить. Смешать черный молотый перец с солью и натереть куриные грудки, дать постоять при комнатной температуре около 1 часа. Застелить дно сковороды двумя слоями фольги. Смешать сухой чай с рисом (можно использовать любой), сахаром и корицей, высыпать в сковороду, сверху поместить решетку. В другой сковороде обжарить куриные грудки на оливковом масле и сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Главное не пересушить. Переложить грудки на решетку, поставить сковороду на сильный огонь. Прогреть 7 минут, не закрывая крышкой. Предупреждаю — дыма будет много, поэтому сразу открывайте окна и включайте вытяжку. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут, но если крышка закрывается не плотно, как в моем случае, тогда время копчения нужно увеличить еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*