Жаркое

Ингредиенты

1 кг. говядины
1,5 кг. картофеля
2 средние луковицы
1 морковь
2 ст.л. томатной пасты
соль и перец
4-5 лавровых листиков

Рецепт приготовления

Лук режем четверть кольцами.

Морковь режем кусочками.

Мясо режем кусочками примерно 2 на 2 см.

Картофель режем крупными ломтями. Но лучше его резать перед самым закидыванием в казан что бы он не успел почернеть.

И так готовим. В казан наливаем щедро растительного масла и выкладываем туда лук. обжариваем пару минут.

Добавляем мясо, перемешиваем и обжариваем на сильном огне 10 минут.

Далее добавляем морковь и обжариваем еще 5 минут.

Добавляем томатную пасту. Заливаем мясо до верху водой, перемешиваем, накрываем крышкой и на слабом огне тушим 30 минут.

Добавляем картофель, лаврушку и черный перец. Перемешиваем и доливаем воду до уровня верха картофеля. Накрываем крышкой и тушим 30-35 минут на среднем огне.